Ventaja de las líneas rotativas

El equipo de producción de helados se divide principalmente en la línea de extrude helado, máquina de helado de palo y máquinas de llenado de helados. Máquina de helado de palo se divide a su vez en la máquina de helado de palo de tipo lineal y la máquina de helado de tipo roto máquina de helado o lo llamamos máquina Rollo. La máquina lineal es fácil de entender, ya que operan en línea recta de adelante hacia atrás, mientras que la máquina rotativa tiene todos los moldes montados en un disco grande, con la rotación del disco para impulsar el movimiento de los moldes. En comparación con la máquina de helado de barra de tipo lineal, las líneas rottienen las siguientes ventajas:

1. Ahorro energético: en línea rotativa, el 80-90% de los moldes se sumergen en agua de salmuera. Después de demolding, los moldes vuelven a entrar rápidamente en el agua de salmuera, lo que resulta en menos desperdide energía en los moldes.

2. Ahorro de material de helado: la máquina de helado de barra lineal típicamente pierde de 1 a 3 gramos de material de helado durante el demolding, que será lavado. En la máquina Rollo, el material fundido permanece en los moldes y puede ser rellendirectamente, reduciendo el desperdide material.

3. Ahorro de agua de salmuera: en la línea lineal de helados, al menos tres gotas de agua salada están en cada superficie del molde durante la extracción, lo que conduce a la pérdida de agua salada. En líneas rotativas, se utiliza agua salada caliente para el desmolding después de que los moldes salen de la agua salada, lo que requiere menos adición de clorde calcio, incluso más de un mes.

4. Pequeña huella: la huella de una heladería lineal es equivalente a la de dos líneas rotativas.

5. Limpio e higiénico: después de demolding en líneas rotativas, los moldes volverán a entrar rápidamente en el agua salada, reduciendo el tiempo expuesto a temperatura ambiente, lo que resulta en menos microbios del producto y reducción de la contaminación.